Aujourd'hui : Gerösteter Seeteufel mit Mango auf einem Lauchbett 4 Seeteufelfilets (350g)
1 Mango, gewürfelt
2 Lauchstangen
70g Butter
2 Limetten
2 Schalotten
15g frischen Ingwer
1 EL Kapern
2 EL Sojasauce
10g gehacktes Basilikum
10g Petersilie
2 Knoblauchzehe
5 schwarze Pfefferkörner
grobes Salz Toute la recette : Gerösteter Seeteufel mit Mango auf einem Lauchbett
Aujourd'hui : Gestürzte Karamelcreme ½ Liter Vollmilch + 50 ml
2 ganze Eier und 3 Eigelb
125g Zucker (+ 50g für den Karamel)
½ Vanilleschote Toute la recette : Gestürzte Karamelcreme