Aujourd'hui : Bunter Hummer auf baskische Art 2 Bund Kerbel
100 g Sahne (15 %)
1 Hummer zu 600 g
1 dl Krebssaft
5 dl konzentrierte Milch
20 g gehacktes Estragon
10 g Topinambour
1 dl Milch
Pfeffer
Salz Toute la recette : Bunter Hummer auf baskische Art
Aujourd'hui : Bœuf Bourguignon, Rindfleisch auf burgundische Art 800 g mageres Rindfleisch, vom Fett befreit
6 Karotten
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
40 cl guter Rotwein
1 Bund Kräuter
1 TL Olivenöl
Salz, Pfeffer Toute la recette : Bœuf Bourguignon, Rindfleisch auf burgundische Art
Aujourd'hui : Basisteig für Crêpes 250g Mehl
4 Eier
1/2 Liter Milch
1 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
50g Butter
1 EL Rum, Orangenaroma Toute la recette : Basisteig für Crêpes
Aujourd'hui : Bio-Gemüse-Rouladen mit Rinderspießchen 350 g Rindfleisch (Rumsteack oder Filet)
2 Zucchinis
2 Karotten
1 Fenchel
1 kleine Gurke
100 g Alfalfa (oder ein kleiner Frisee-Salat)
1 Zitrone
1 EL Kapern
1 EL Origano
frisches Basilikum
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
alter Cantal-Käse
lange Holzspieße
Aujourd'hui : Brotzopf für Backautomat 4 dl - 4,5 dl Magermilch
1 Würfel Hefe
1 Becher M-Dessert oder Saurer Halbrahm (180 g)
1 kg Weissmehl
1 ½ EL Salz
1 Ei