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VORSPEISE

Aujourd'hui : Weihnachtsrotkohl
1 Rotkohl (ca. 2kg)
1 Zwiebel
1 Apfel
200 g Schweineschmalz
1 kl. Glas Essig
200 g mageren Speck
Olivenöl
1 TL Zucker
2 Knoblauchzehen
Toute la recette : Weihnachtsrotkohl

Waffeln - Waldorfsalat (light) - Weihnachtsrotkohl
HAUPTSPEISE

Aujourd'hui : Wachteln auf Jägerart
Für die Füllung:
25 g Schalotten
150 g frischer Speck
200 g Geflügelleber
Thymian
5 cl Cognac
Mukatnuss
Salz und Pfeffer aus der Mühle

8 Wachteln zu je 150 g
80 g Butter
10 cl Öl
30 g gehackte Schalotten
100 g Morcheln
100 g Totentrompeten
250 g gesalzene Schweinebrust
400 g Kartoffeln
gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
Toute la recette : Wachteln auf Jägerart

Wachteln auf antillische Art - Weihnachtsgänsebraten mit Bratapfel - Recette : Weiße Rübe mit Trockenfrucht-Füllung - Wachteln auf Jägerart
DESSERT

Aujourd'hui : Würzige Birnen-Spieße
2 Birnen
1 Ananas
4 Sternanis
500 g Honig
2 cl Pastis (Anisschnaps)
100 g Zucker
50 g Butter
1 Zitrone
4 Spießchen
Toute la recette : Würzige Birnen-Spieße

Weintrauben-Gratin - Würzige Birnen-Spieße : Recette
APERITIF

Aujourd'hui : Warmes Brot mit Quark
50g Quark
1 Scheibe Mischbrot
4 TL Paprikapulver
1/2 TL Olivenöl
4 Cherry-Tomaten Hälften
Salz
Toute la recette : Warmes Brot mit Quark

Würzige Ananas-Spießchen : Recette - Warmes Brot mit Quark
ANDERES

Aujourd'hui : Wiener Kakao
250 g Schokolade
1 L Milch
3 Eigelb
6 EL Schlagsahne
Toute la recette : Wiener Kakao

Wraps (Grundrezept) - Wurst-Käse Salat - Wiener Kakao


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17/05/2008 03:07:14